Рецепты блюд с красной икрой

Блины с авокадо и икрой под луковым соусом.

Ингредиенты:

Икра лососевых рыб "Русское море"

250 г пшеничной муки

600 гр молока

2 яйца

25 гр сахара

25 гр растопленного сливочного масла

1 авокадо

200 гр сметаны

1 головка репчатого лука

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Блины: В теплое молоко добавить соль, сахар, слегка взбитые яйца. Полученный состав перемешать, добавить заранее просеянную муку. Затем добавить масло и оставить тесто в теплом месте на 30 минут ,чтобы тесто подошло. Испечь блины толщиной 3 мм.

Начинка: Зрелое авокадо очистить, разрезать на 2 части и извлечь косточку. Затем измельчить в блендере или размять вилкой до однородной массы, добавить 100 гр сметаны.

Смазать блин полученной массой, затем выложить икру. Свернуть блин плотным рулетом. Перед подачей разрезать рулет на 2 части, полить соусом.

Соус:

Мелко нарезать 1 головку репчатого лука, смешать с 3 ст. ложками сметаны, добавить мелко рубленый укроп.

Блинный пирог с нежным салатом и икрой

Ингредиенты:

Икра лососевых рыб (горбуши) “Русское море”

4 испеченных блина

5 вареных яиц

400г сметаны

25г укропа

25г зеленого лука

Листья зеленого салата

Способ приготовления:

Выложить 4 блина стопкой, прослаивая каждый блин салатом. Для приготовления салата порезать 5 вареных яиц, смешать с 400 граммами сметаны, добавить 25 грамм укропа и зелёного лука и 250 грамм красной икры. Полученное блюдо украсить листьями зеленого салата, зеленью и красной икрой.